Traiteur anniversaire · Normandie
L’anniversaire qui sent le feu de bois
Pour les dates qui comptent, un buffet de viandes fumées lentement à La Bouille, à partager entre famille et amis.
Il y a les anniversaires qu’on expédie, et ceux qu’on prépare parce qu’ils comptent. Pour ces derniers, un repas de viandes fumées au feu de bois donne tout de suite le ton de la journée.
Des anniversaires et des réceptions privées
Une décennie qui se termine, un cap franchi, une famille enfin réunie au complet. Pour ces fêtes, nous fumons brisket, ribs de bœuf, ribs de porc et pulled pork au chêne et au merisier normands, dans le smoker offset que Graham Stone a fabriqué à la main à La Bouille. Le brisket y passe la nuit, 12 heures et plus.
À côté : BBQ beans, coleslaw, mac & cheese, potato salad, cornbread, concombres et oignons marinés, avec notre sauce BBQ maison et l’Alabama White Sauce. De quoi garnir un buffet où chacun revient se servir.
Un buffet où l’on se sert à son rythme
Le buffet convient bien à une fête : les premiers se lèvent, les assiettes se passent, les enfants reviennent trois fois. Les viandes sont tranchées et effilochées, les plats se remplissent, et chacun mange quand il en a envie.
Côté volume, notre article détaille combien de viande compter par personne.
Du jardin familial à la salle louée
Pour une petite tablée, vous pouvez venir chercher la commande à La Bouille, à 20 minutes de Rouen. Pour une fête plus grande, chez vous ou dans une salle des fêtes, nous proposons livraison, buffet ou service sur place, selon la formule. Dites-nous où vous fêtez ça et combien vous serez : le détail des formules est juste en dessous.
Retrait, livraison, buffet ou service
Nos viandes sont fumées lentement au feu de bois dans notre smoker à La Bouille, près de Rouen, puis préparées pour votre événement. Selon la prestation choisie, nous proposons retrait, livraison, buffet et service sur place.
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Retrait
Vous récupérez les viandes et les accompagnements à La Bouille, à 20 min de Rouen, en Seine-Maritime (76), prêts à servir.
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Livraison
Nous apportons la commande sur votre lieu de réception, à l’heure convenue ensemble.
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Buffet
Viandes tranchées et effilochées, accompagnements et sauces dressés en buffet pour que chacun se serve.
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Service sur place
Une équipe sert vos invités pendant l’événement, au rythme du repas.
La formule se construit sur devis, selon le nombre d’invités, le lieu et le déroulé de votre événement.
Ce qu’en disent nos clients
- ★★★★★
Un vrai régal ! Viande fumée tendre et savoureuse, préparée avec passion. Une super découverte, je recommande à 100 % !
- ★★★★★
Pulled pork exceptionnel. J'ai passé une très bonne soirée, merci au patron.
- ★★★★★
Une superbe expérience, c'était original, goûteux et savoureux. À découvrir absolument !
Vos questions avant de souffler les bougies
Peut-on organiser ça dans un lieu privé ?
Oui, c’est même le cas le plus courant pour un anniversaire : un jardin, une cour, une terrasse de famille, ou une salle louée. Il suffit de prévoir une table pour le buffet et un peu de place pour que les invités se servent.
Pour une petite fête, peut-on venir chercher la commande ?
Oui. Pour les petits formats, le retrait à La Bouille, près de Rouen, est souvent le plus simple : vous repartez avec les viandes et les accompagnements prêts à servir. Pour une fête plus grande, la livraison, le buffet ou le service sur place se discutent selon la formule.
Que me reste-t-il à organiser ?
Vos invités, les boissons et les tables. Selon la prestation choisie, nous fournissons les viandes, les accompagnements, les sauces et de quoi servir : vous gardez la tête libre pour profiter de votre propre fête.
Vous organisez plutôt…
- Une garden party Le barbecue texan en plein air, sans prétexte de calendrier.
- Un mariage Le brisket en pièce centrale du plus grand des jours.